2017年第17期：中小學校食堂浪費嚴重應高度重視
市政協(xié)澧縣活動組反映：為切實做好節(jié)糧教育和管理工作,，讓孩子們從小懂得一粥一飯來之不易的道理,，去年5月，國家教育部下發(fā)了《關(guān)于切實做好中小學節(jié)糧教育和管理工作的通知》,。我市各中小學校積極貫徹落實通知精神,，采取了一定措施，取得了一定成效,，但問題依然突出,，學校食堂浪費現(xiàn)象非常普遍和嚴重。主要表現(xiàn)在：
一是食堂糧食浪費驚人,。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),，我市大部分中小學校開餐時，會在學生食堂的洗碗池旁放置幾個水缸般大小的塑料桶,，供學生倒剩飯剩菜,。當餐用完，幾個大桶基本裝滿,，然后由食堂工人用車將剩飯剩菜拉走,。據(jù)食堂工作人員介紹，一個約3000人的學校食堂,，每餐的剩飯剩菜約有1000斤,，占所使用飯菜原料一半以上，而剩菜剩飯主要用于喂豬,。
二是學生節(jié)糧意識薄弱,。目前大部分學生為獨生子女，家庭待遇優(yōu)厚,，許多人吃不慣食堂里的“大鍋飯”,，普遍只吃一少部分，有的甚至全部倒掉,，等家人送飯,。當問及學生是否認為自己的行為是一種浪費時,，他們的答復令人震驚，“我從小學到高中都是這樣做的”“搭餐費是自己出的,，想怎樣處理就怎樣處理”“學校做的飯不好吃”“我有父母送,，食堂里的飯只有倒掉”“雖然把飯菜倒掉非常可惜,，但大家都這樣做,，我也只好隨大家”等等，體現(xiàn)了學生們對浪費食物的一種無所謂和漠然的態(tài)度,。
三是學校引導管理缺力,。學校食堂浪費嚴重與學校引導管理也有很大關(guān)系。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，目前在我市大部分的中小學校,，多見一些鼓勵學習的標語，很少見到“節(jié)約光榮,，浪費可恥”等傳統(tǒng)美德教育的宣傳,。對學生倒剩菜剩飯很多學校都沒有進行管理，有的學生將整碗飯菜倒掉,，老師在旁也是視而不見,，沒有去制止。少部分學校把學生食堂作為學校創(chuàng)收的一個重要渠道,，只管學生交不交搭餐費,，飯菜不好吃沒有想辦法去改進，學生是否真正吃飯沒有人去管,。
對此建議：
1.引導學生樹立節(jié)約意識,。學校要利用廣播、電視,、宣傳欄,、黑板報等媒體渠道，進行節(jié)儉品行教育,。教師應引導學生轉(zhuǎn)變消費觀念,，經(jīng)常教育學生樹立以勤儉節(jié)約為榮、浪費糧食為恥的消費意識,。家長應對孩子加強節(jié)約教育,，以身作則，如就餐吃不完打包,、制定零用錢合理使用計劃,、帶孩子去鄉(xiāng)下感受農(nóng)作艱辛等等。
2.強化學校食堂監(jiān)督管理,。一是改善食堂飯菜質(zhì)量,。食堂食物制作要規(guī)范衛(wèi)生,，食物品種要優(yōu)質(zhì)且多樣化，盡量讓學生吃得放心,、吃得開心,。應以向?qū)W生提供優(yōu)質(zhì)服務為根本目的，飯菜利潤應控制在合理區(qū)間內(nèi),。二是定期讓學生對食堂食物進行評價,，以備食堂改進參考，提升飯菜的認可率,，從而減少浪費,。三是在學生就餐時段，組織老師或?qū)W生對學生在食堂就餐情形進行監(jiān)督檢查,，發(fā)現(xiàn)浪費行為及時進行糾正,，對相關(guān)人員進行批評教育。
3.改善食堂飯菜供應模式,。有條件的學校，可在原來售飯方式的基礎上逐步增加盒飯,、自助餐等就餐形式,，把飯菜的計量單位縮小一點，給學生一定的選擇空間,，從源頭上減少浪費,。
領導批示意見
曾艷陽：請教育局做好相關(guān)文件的督查落實，引導做好節(jié)糧教育,。
